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ザ・ペニンシュラ東京の求人
ザ・ペニンシュラ東京の求人

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仕事内容
什器備品洗浄・管理業務、購入予算管理、食品衛生管理
勤務地
〒100-0006
東京都千代田区有楽町1-8-1
仕事番号
PT18001
雇用形態
正社員
職種
その他(料飲部門)
給与体系
月給 19万円以上
賞与有り
昇給有り

スチュワードの仕事解説


 高価な銀器や漆器が使われることもあるホテルの宴会では、食器類専門の管理者がいます。それがスチュワード。
人数や料理内容に合わせて必要な数の食器類を用意することはもちろん、繊細な模様の描かれた薄手の陶器や、サビが出やすい銀器などは、管理するための特別な知識が必要です。
陶器・磁器・ガラス器は壊れやすいものが多く、注意して取り扱っても壊れてしまう物。 そのため、破損状態の把握と処分、代替品の用意もスチュワードの裁量にかかっています。
また、ホテルには着けたけれど会場が分からない、というようなお客様もいらっしゃるので、ご案内できるようにどこでどんな宴会があるかを把握しておく必要があります。



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