中国調理の求人一覧

中国調理スタッフ
メルパルク株式会社の求人
メルパルク株式会社の求人

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仕事内容
婚礼、宴会、レストランの中国調理及び関連業務
勤務地
〒105-8582 東京都港区芝公園2−5−20 ホテル メルパルク東京
最寄り駅
都営三田線芝公園駅A3出口より 徒歩で 2分
都営浅草線・大江戸線大門駅A6出口より 徒歩で 4分
JR浜松町駅北口より 徒歩で 8分
仕事番号
MP19001
雇用形態
正社員
職種
中華調理
給与体系
月給 基本給200,000円~220,000円
[経験により優遇][交通費全額支給][賞与...

中国調理の仕事解説


 中国調理業務は、食材を調理するのが基本的な仕事です。しかし、一人前になると調理以外の部分も担当する場合があります。例えば、食材の仕入れ・メニューの開発・衛生管理、場合によっては売上管理やコスト計算など、調理に関する様々な仕事を任されます。調理以外の知識も身に付けておくと、将来的に役立つでしょう。
調理師の免許が無くても調理の仕事に就くことはできますが、ホテルでは通常、調理師の国家資格を持つ人が求められます。調理の技術の他にも、栄養面・衛生面や食中毒についての知識、適切な調理法など調理に関する様々な知識が必要なのです。 また、一人前になるための修行は厳しく、何年もの下積みが必要です。新米調理師は朝に誰よりも早く出勤し、夜は最後まで片付けをします。その経験を積んだ後、少しずつ食材を触らせてもらえるようになります。
 中華料理では、スープの入った思い鍋や中華鍋を扱わなければならないので、特に体力が必要です。



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